500 g marhahús
, 1 teáskanál szódabikarbóna,
1 fej vöröshagyma
, 1 teáskanál vaj
, 1/2 piros kaliforniai paprika,
1/2 zöld kaliforniai paprika.
Szósz:
1 nagy gerezd fokhagyma vagy 2 kicsi
, 1 teáskanál só
, 1 teáskanál cukor
, 1/2 teáskanál fekete bors
, 1/4 teáskanál pirospaprika-pehely,
1 teáskanál balzsamecet,
2 teáskanál olívaolaj,
1 teáskanál chiliszósz
Kezdj 500 g marhahússal.
Tedd a húst egy tálba.
Adj hozzá 1 teáskanál szódabikarbónát.
Dörzsöld be a szódabikarbónával a húst, ügyelve arra, hogy minden oldala bevonódjon. A szódabikarbóna a hús rostjainak fizikai összetételének megváltoztatásával puhítja
