azonban rejtett, halálos veszélyt hordoz magában, ha nem megfelelően kezelik.
☠️ Miért veszélyes a manióka?
A Dél-Amerikából származó manióka egyszerre növény és jól ismert élelmiszer, de jelentős kockázatokkal is jár. A növény szára, héja és levelei nagy mennyiségű cianogén glükozidot tartalmaznak .
Amikor ezek a vegyületek enzimekkel érintkeznek (akár magában a növényben, akár az emberi bélrendszerben fogyasztás után), hidrogén-cianiddá – egy erős méreggé – bomlanak le.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) jelentése szerint évente körülbelül 200 ember hal meg nem megfelelően elkészített manióka fogyasztása miatt. Ezért kapta ezt a komor nevet.
A WHO magyarázata:
„A
Évente több mint 200 ember hal meg a „világ legveszélyesebb ételétől”, de még mindig közel 500 millió ember eszi.
