-
vékony karikákra vágjuk (kb. ⅛ hüvelyk vastag). Szórjuk meg egy csipet sóval, és hagyjuk állni körülbelül 10 percig. Ettől a hagyma kissé megpuhul, és gyorsabban karamellizálódik.
-
Marhahúsgolyók formázása
A darált marhahúst osszuk 4 egyenlő részre, és formázzunk mindegyikből golyókat. Sózzuk és borsozzuk meg őket bőségesen. -
A marhahúst és a hagymát keverjük össze.
Vegyünk egy adag szeletelt hagymát, és rendezzük el őket egy sima felületen (egy vágódeszka vagy egy darab sütőpapír is jól működik). Helyezzünk egy fűszerezett marhahúsgolyót közvetlenül a hagymára, majd erősen nyomkodjuk le, hogy vékony pogácsává
